Churros crocantes

Ingredientes

250 ml de água

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60 gr de manteiga

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1 col. chá de sal

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225 gr de farinha de trigo

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2 ovos

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açúcar

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óleo para fritar

Materiais

Aparelho para churros

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Fritadeira (opcional)

Preparação

• No tacho/panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Quando a manteiga derreter e que a mistura começar a ferver, verta/despeje toda a farinha de uma só vez.
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• Misture energeticamente, até a massa se desgrude. Continue misturando (serve para secar a massa).

• Tire o tacho/panela do fogo/lume. Junte os ovos, um a um, misturando energeticamente cada vez que colocou o ovo. (ou seja, coloque 1 ovo, mexa, segunda ovo, mexa).Essa técnica serve para deixar a massa bem elástica.
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• Coloque a massa no aparelho de churros. Aperte para que saia cada churro e corte com a tesoura no tamanho desejado. Faça os churros acima da fritadeira com óleo quente (180°C). Frite por 4 minutos.Veja foto.
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• Passe cada churros no açúcar.

• Escolha seu recheio: doce de leite, chocolate, nutella, geleia....

Observações:

Não tenho aparelho de churros, e agora ? Você pode utilizar o saco de confeiteiro com bico estrela, mas a pressão para retirar o churros poderá ser mais difícil.