Lombo de salmão no forno com mel e mostarda

Ingredientes

4 lombos de salmão

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2 colheres de sopa de mostarda

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2 colheres de sopa de mel

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1 ramo de salsa

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2 fatias de pão de forma integral

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2 colheres de sopa de sumo de limão

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1 colheres de sopa de azeite

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sal e pimenta q.b.

Preparação

• Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta. No robot de cozinha, deite as fatias de pão de forma em pedaços, o ramo de salsa cortado e a colher de sopa de azeite. Triture.
• Numa tigela pequena misture, o sumo de limão, o mel e a mostarda.
• Deite esta mistura sobre os lombos de peixe. Cubra o peixe com a preparação do pão, pressionando para aderir.
• Leve ao forno a cozer durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Sirva de seguida.