DOCE DE ABÓBORA CRISTALIZADO

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora de pescoço
• 1 colher (sopa) de cal virgem
• 3 litros de água
• 1 kg de açúcar cristal
• 5 cravos
• 1 canela em pau
• 100 g de coco ralado fino
• MODO DE PREPARO
• Corte a abóbora em cubos médio, depois dissolva o cal virgem em 2 litros de água
• Deixe a abóbora de molho por 4 horas, mexa enquanto o cal não decanta
• Após as 4 horas, retire a abóbora do cal e lave ela na água corrente, depois fure os cubos de abóbora com um garfo
• Em um panela grande, coloque o açúcar, a canela, os cravos e o restante de água
• Leve a panela no fogo médio, quando todo açúcar dissolver e estiver começando a ferver adicione a abóbora
• Feche a panela e deixe cozinhar por 1 hora
• Abra a panela de um mexida com cuidado, depois deixe cozinhar por mas 30 minutos com a panela aberta
• Tire do fogo e deixe esfriar, depois retire os cubos de caldo, deixe escorrer e passe os cubos no coco ralado