SOPA DE BATATA

INGREDIENTES

• 1 kg de batata
• 2 l de água
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 200 g de lingüiça fresca, bem fina
• 1 xícara de chá de macarrão para sopa ( opcional)
• 4 caldos de galinha
• MODO DE PREPARO
• Levar ao fogo uma caçarola funda com o azeite
• Deixar aquecer
• Fritar a cebola e o alho
• Colocar as batatas e água com o caldo de galinha
• Quando as batatas estiverem cozidas, passá - las pelo espremedor
• Voltar ao fogo
• Colocar o macarrão e a lingüiça
• Deixar no fogo médio até que estejam cozidos